El lomo al trapo con sal es una preparación culinaria que combina la sencillez con un sabor extraordinario. Esta técnica de cocción le proporciona al lomo de res una textura tierna y un estilo distintivo. En este artículo, te explicaremos cómo arreglar lomo al trapo con sal, un plato que seguramente deleitará a tus comensales.































Ingredientes Necesarios































Para organizar lomo al trapo con sal, querrás los siguientes ingredientes:































- 1 lomo de res completo (aproximadamente 2 a 3 libras).















- Sal gruesa o sal de grano.















- Trapo de comida espumoso y grande.















- Hilo de comida resistente al calor.















- Guantes de cocina (opcional).































Pasos para que pueda Preparar Lomo al Trapo con Sal































1. Preparación del Lomo:































- Lava el lomo de res y sécalo con cuidado utilizando toallas de papel. Asegúrate de que esté completamente seco.































2. Salado del Lomo:































- Cubre generosamente todo el lomo de res con una capa de sal gruesa. Puedes utilizar guantes de delicias para que pueda hacerlo y asegurarte de que la sal se adhiera bien al lomo.































3. Envuelto en el Trapo:































- Extiende el trapo de cocina fresco y grande en una superficie plana. Coloca el lomo de res salado en el medio del trapo.































- Envuelve el lomo firmemente en el trapo, http://salmontemar.com/humano/ de camino que quede completamente forrado. Asegura el trapo con hilo de comida resistente al calor para que pueda que no se deshaga en el curso de la cocción.































4. Preparación para la Cocción:































- Precalienta tu horno a una temperatura de 400 niveles Fahrenheit (200 niveles Celsius).































5. Horneado:































- Coloca el lomo envuelto en el trapo inmediatamente en la rejilla del horno, sin usar una bandeja o fuente.































- Hornea el lomo al trapo durante aproximadamente 25-30 minutos por cada libra de carne. Esto posiblemente podría variar según la elección de cocción, sin embargo necesitarás utilizar un termómetro de comida para asegurarte de que el centro de la carne alcance la temperatura deseada. Para un lomo de res jugoso y rosado en el corazón, la temperatura interna debería ser de aproximadamente 130-135 grados Fahrenheit (54-57 grados Celsius).































6. Reposo:































- Una vez que el lomo alcance la temperatura deseada, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos 10-15 minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan en la carne, lo que resultará en un lomo más jugoso.































7. Desenvuelto y Servido:































- Desenvuelve con cuidado el lomo del trapo y córtalo en rodajas del grosor deseado. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa preparación.































El lomo al trapo con sal puede ser una clase única y deliciosa de mostrar orgullo de la carne de res. Su preparación sencilla pero efectiva garantiza un sabor y una textura excepcionales que ciertamente impresionarán a tus invitados. ¡Buen provecho!